Parhaat raaka-aineet = paras tofu

Eurooppalaiset luomusoijapavut, vesi, luomuetikka ja suola – näistä yksinkertaisista ja puhtaista raaka-aineista valmistetaan Mama Mem's Luomutofu käsityönä Helsingin Malmilla. Emme käytä tofussamme lainkaan lisä- tai säilöntäaineita, vaan se syödään perinteiseen vietnamilaiseen tapaan tuoreena. Tofu valmistetaan isoäiti Memin omalla reseptillä, joka on hioutunut täydelliseksi yli kymmenen vuoden työn tuloksena. Valmistamme tofun käsityönä ja mahdollisimman helläväraisesti, sillä juuri se takaa tofumme puhtaan ja pehmeän maun. Kun resepti on riittävän hyvä, ei erikoisuuksia tarvita. Kuten Mem itse sanoo: ”Jos haluaa parasta, pitää tehdä itse”.